vini

Roero Arneis DOCG

Descrizione

Sulla sinistra del Tanaro, nel cuore del Roero e in terreni non troppo compatti, il vitigno Arneis ha selezionato da secoli una presenza costante.
Le uve prodotte da queste vigne regalano ogni anno un biondo Roero Arneis, che appassiona per la fragranza e la mineralità uniti al suo intenso profilo organolettico.

Il colore è paglierino compatto, con riflessi dorati, un profumo intenso e nitido di note fruttate di nocciola, limone, salvia e mela ed un sapore secco, fresco e minerale, di buona pienezza ed armonia. Ama essere servito fresco, nei calici eleganti, ed accompagna i momenti di serena allegria, gli aperitivi gustosi e coinvolgenti e, sulla tavola, i piatti delicati ed armonici.

Scheda tecnica

VIGNETI: da piccoli appezzamenti situati sulle colline nel Roero

TERRENO: Marnoso, mediamente compatto, con infiltrazioni sabbiose

ESPOSIZIONE: Ovest

VITIGNO: Arneis 100%

N. DI CEPPI AD ETTARO: Mediamente 4000 piante

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con modificazione ad archetto

EPOCA DI VENDEMMIA: Nella seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura dei grappoli, fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio con controllo della temperatura, stabilizzazione a freddo.

AFFINAMENTO: Da 2 a 4 mesi in bottiglia coricata e nelle cantine interrate